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フレディ･マーキュリーの
愛した料理を
フィービーさんと共に

DINNER EXPERIENCE ON THE FREDDIE MERCURY’S ROYAL RECIPE WITH MEMORIES OF PETER FREESTONE

公演概要

フレディ･マーキュリーの付き人、ピーター･フリーストーンの
トーク＆ディナー会をホテルニューオータニで開催！
フレディの愛した料理を再現！



フレディ･マーキュリーが愛した料理を、フレディの料理人/パーソナル・アシスタントを12年間務めたピーター･フリーストーン（以下フィービーさん）のトークと共に楽しめるディナー会が4月24日(木)、東京・ホテルニューオータニで開催される。

フレディ･マーキュリーが亡くなるまでの12年間、パーソナル・アシスタントを務めたフィービーさんは、料理番も兼任していた。フレディの好きなレストランの料理の再現や、好物の食材を調理。日常の食事や自宅で催されるパーティーで料理人の腕を振るった。2016年にはレシピ本"Freddie Mercury’s Royal recipes"を出版。230頁の中にカラー写真と共に100品近くの料理レシピが収められている。

本トーク＆ディナー会ではホテルニューオータニのシェフがこのレシピ本を元に再現。朝食で好んで食べていた茄子のターメリック＆チリ･パウダーソテー、フレディの好みにアレンジしたフレディ流スクランブル･エッグ等の軽食系。伝統的なイギリス料理のコロネーション･チキンやウェリッシュ・レアビット。ジム・ハットン直伝のアイルランド風シチュー肉団子添え。クイーン･オフィスでミーティングの際、よく出されメンバーもお気に入りだったフィービー風ビーフ･ストロガノフ。イビザでの誕生会に出されたオリジナル・パエリア。チェリー＆アーモンド･ケーキやクレープ・シュゼット等のデザート類。また天ぷらや鶏の照り焼き丼といった日本料理もあり、全ての料理はビュッフェ･スタイルで供される。

トーク＆ディナー会は2部構成で開かれ、第1部はフィービーさんのトーク。料理やガーデン･ロッジ(フレディ宅)の猫など、フレディとの思い出を語る。

第2部はディナー。"Freddie Mercury’s Royal recipes"に収められた料理を実際に楽しめる。ディナータイムではフィービーさんが各テーブルを廻り来場者と懇談。テーブルは8人掛けが10脚用意される。各テーブルにはクイーンの楽曲名にもなった"Delilah"、いちばん最初に来た"Tom&Jerry"、日本に因んで名付けられた"Miko"など、ガーデンロッジの住人でもある10匹の猫の名前が付けられている。







MUSIC LIFE CLUB Presents
THE QUEEN DAY 10th ANNIVERSARY SPECIAL Ⅲ
フレディ･マーキュリーの愛した料理を
ピーター･フリーストーンさんと共に
DINNER EXPERIENCE ON THE FREDDIE MERCURY’S ROYAL RECIPE WITH MEMORIES OF PETER FREESTONE


日時：2025年4月24日(木)　 16:30 開場 / 17:00 開宴（終宴予定20:00）


会場：東京・ホテルニューオータニ PALAZZO OTANI(パラッツォ オータニ) / ザ・メイン 宴会場階
https://www.newotani.co.jp/tokyo/banquet/hall/palazzo/


料金：1席39,000円(税込42,900円)　※お料理付き
　　　　　　　　　　　　　　　　 ※8名がけテーブルでの相席となります。


ドレスコード：ブラック＆ホワイト
　　　　　　　黒と白の「なにか」を身につけてご来場ください。
　　　　　　　Tシャツ（上着着用の際は可）、短パンなどカジュアルな服装はご遠慮ください。




THE FREDDIE MERCURY’S ROYAL RECIPE （ピーター･フリーストーン著）よりお出しするお料理の一例。

☆AUBERGINE SAUTÉED IN TURMERIC AND CHILLI POWDER　 茄子のターメリック＆チリ･パウダー･ソテー
☆FREDDIE'S SCRAMBLED EGGS フレディ流のスクランブル･エッグ　
☆SMKED SALMON PARCELS スモークサーモン包み　
☆CORONATION CHICKEN コロネーション･チキン
☆WELSH RAREBIT　トーストに温かいチーズソースかけ
☆PAELLA フレディ好みの食材のパエリア
☆BEEF STROGANOFF ビーフ･ストロガノフ　
☆天ぷら、鶏の照り焼き丼
☆MANGO FOOLマンゴ･フール
☆CHERRY & ALMOMD CAKE チェリーとアーモンドのケーキ　
☆CRÊPES SUZETTE　クレープ・シュゼット 他

内容は変更になることもございます。



出演
トークゲスト：Peter Freestone
構成進行：石角隆行(クイーン研究家)

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